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La vinification par macération carbonique

Langue : Français

Auteurs :

Couverture de l’ouvrage La vinification par macération carbonique

Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en oeuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.

Date de parution :

Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).

20,00 €

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Thème de La vinification par macération carbonique :

Mots-clés :

oenologie; vin; vinification